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为什么都说原阳大米好?

时间:2017-05-23 浏览次数:

原阳大米,因富含有机质的黄河水的浇灌,加上土壤的先天碱性、昼夜温差大、白天日照强等环境特性,原阳大米吃起来软筋香甜,而且富含人体所需多种微量元素,先后获得国家星火科技博览会金奖、农业博览会金奖、全国“300个最具综合价值量的地理标志产品”、“河南省最具有影响力的十大地理标志产品”等,被赞誉为“中国第一米”。

原阳大米,原阳真米

原阳大米是历朝贡米,为皇室所食用。而最为出名的“黄金晴”更是米中精品,是许多人想而不得的珍品。查看《原阳县志》可以发现,早在东汉时期,原阳米已是宫廷专用米,被时人形容为“晶莹剔透、软筋香甜”。

原阳县地处黄河中下游冲积平原,属暖温带季风型大陆性气候,日照充足,四季分明。北面是黄河故道,南面是黄河高滩,原阳县水稻生长区就是在这一长60公里、宽15公里的狭长背河洼地带中,加之用富含有机化合物和微量元素的黄河水浇灌,水稻生长期内昼夜温差较大,大米蛋白质含量高、营养成分丰富。尤其是昔日的盐碱地还赋予了原阳大米天然的独有碱性,使原阳大米煮饭时不需加碱就香味十足。

原阳大米,原阳真米

原阳大米的品种是优质粳米,与南方的籼米相比,粳米中支链淀粉含量较多,支链淀粉决定大米的粘性,粳米本身的胶稠度就高于籼米。原阳土壤属于碱性,PH值在8.35-9.05之间,生长出的大米本身呈弱碱性,蒸煮过程中会增加大米的粘度,蒸出的大米自然软筋香甜,煮出的大米汤稠味美。

1992年,原阳大米经农业部稻米品质监督检验测试中心(杭州)检测化验表明:长宽比、垩白率、垩白度、透明度、胶稠度、碱消值、直链淀粉含量、蛋白质含量八项指标均达到国家优质米一级标准。

经国家权威部门化验对比,原阳大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于国际有名的泰国大米。其中铁的含量高出日本天价大米“一见钟情”近5倍,高出被科学家称为“生命元素”和“天然解毒剂”的硒元素的含量,更是国内、国外许多大米含量的4倍至8倍。

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